ویتامین B3

ویتامین B3 یا نیاسین

• ویتامین B3 در ساختمان مولکولی مواد مهمی که در واکنشهای متعدد متابولیسم واسطه وارد عمل می گردند نقش حیاتی را به عهده دارد.

منابع غذایی ویتامین B3

پوست و جوانه غلات - خرما - آلوچه - گوشت - جگر - قلوه  و   دل

 

مطالب بر گرفته از طرح درس مربیگری

ویتامین B2

ویتامین B2 یا ریبولاوین

• کمبود یا فقدان این ویتامین در متابولیسم پروتئین ها و قند ها اختلال ایجاد می کند و به همین مناسبت آن را ویتامین بهره وری تغذیه نیز نامیده اند.
• علائم کمبود آن در انسان بالغ کمتر مشاهده می شود اما در کودکان و شیر خواران نقش حساسی را به عهده داشته و کمبود آن به صورت های مختلف از جمله اختلالا پوستی در آنها ظاهر می گردد.

منابع غذایی ویتامین B2

جگر - دنبلان - قلوه - شیر - تخم مرغ - جوانه غلات -اسفناج و جعفری دارای مقدار زیادی از این ویتامین هستند. احتیاج روزانه بدن حدود ۱.۵ الی ۲ میلی گرم می باشد.

مطالب بر گرفته از طرح درس مربیگری

ویتامین B1

ویتامین B1 یا تیامین

• در تنظیم متابولیسم قندها شرکت می کند.
• ترکیب فسفری آن کمک کننده به آنزیمی به نام کربو کسیلاز است که نوعی اسید سمی  را در بافتهای بدن به مواد غیر سمی تبدیل می کند.
• از عوامل انتقال جریان عصبی در بدن است
• فعالیت استیل کولین را تقویت می کند.

منابع غذایی ویتامین

در کبد و کلیه و عضلات به صورت ترکیبات فسفری ذخیره می شود.این ویتامین به مقدار فراوان در جوانه غلات وهمچنین در دانه حبوبات - اسفناج - برگ ترب و جعفری یافت می شود.غذاهای حیوانی مانند زرده تخم مرغ - شیر - جگر خام - دل وگوشت شامل مقداری از این ویتامین هستند.

مطالب برگرفته از طرح درس مربیگری

ویتامین C

• این ویتامین یکی از عوامل رشد محسوب می گردد.
• مقاومت بدن را نسبت به عفونت ها بالا می برد.
• ویتامین C در متابولیسم قندهای موجود در عضلات شرکت می کند به همین مناسبت برای کسانی که کار عضلانی شدید انجام می دهند مثل ورزشکاران بسیار مفید است.
• این ویتامین بر روی ترکیبات خاصی از آهن تاثیر گذاشته و آهن آنها را برای تشکیل هموگلوبین خون آماده می سازد.

منابع غذایی ویتامین C :

در میوه ها و سبزیهای تازه به خصوص لیمو ترش - پرتغال - گوجه فرنگی وکلم فراوان است.

در غذاهای حیوانی مانند کبد(جگر) - غده فوق کلیوی - مغز - گوشت و شیر خام نیز بیشتر یافت می شود. ویتامین C نسبت به حرارت خیلی حساس است.طبق تحقیقات ممکن است بدن تا حد ۳۰۰ میلی گرم احتیاج روزانه به این ویتامین داشته باشد. 

مطالب بر گرفته از طرح درس مربیگری می باشند.

 

ویتامین ها

برای ایجاد تعادل غذایی هر انسان تامین انرژی کافی نیست بلکه باید به جیره غذایی بعضی عوامل ضمیمه نیز مانند ویتامینها را افزود. ویتامینها در مقایسه با سایر ترکیبات آلی با مقادیر بسیار کم عمل می کنند و با آنکه از نظر انرژی عملا نقشی ندارند کاملا برای رشد و نمو و تناسب اعمال حیاتی بدن انسان ضروری هستند.نکته اینکه هر چند مقادیر لازم آنها کم است اما فقدان وحتی کمبودشان در غذا اختلالات شدیدی که اغلب مرگ آور است ایجاد می کند که آنها را بیماری ویتامینی می نامند.

مطالب بر گرفته از طرح درس مربیگری